fbpx
Volfas Engelman Hard Lambic

Volfas Engelman Hard Lambic

3.60 

  • ABV: 5.1%
  • Šalis: Lietuva
  • Tara: Stiklas
  • Tūris: 0,33l

Liko 4

Kiekis
Kategorijos: , , ,
Gamintojas:VOLFAS ENGELMAN

Dažniausiai perkami kartu

+
Kaina viskam:   7.20 

Gamintojo aprašymas:

Hard Lambic – ypatingai rūgštus belgiškas elis. Tai vienareikšmiškai ilgiausiai ir kantriausiai kurtas VE Studijos aludarių kūrinių, kuriuo atėjo laikas pasimėgauti ir Jums. Tai alus su istorija, kuris įeis į bravoro istoriją.

Šis unikalus alus tai „blendas“ dviejų skirtingo išlaikymo ąžuolo statinėse laikyto alaus, norint gauti geriausią įmanomą skonį ir aromatą. Statinės unikalios – raudonojo prancūziško vyno brandinimui naudotos nuo 2015.03. Ištuštinus vyną, 2019 viduryje jos atvyko į mūsų bravorą buvo užpiltos alumi. Gilia vyndarių šeimos istorija žinomų Dourthe Bordeaux (nuo 1840) statinėse, vienas alus laikytas nuo 2019.06 – t.y. pusantrų metų, antrasis nuo 2020.10 – beveik du mėnesius. Rūgštaus alaus fermentavimas dažniausiai yra nenuspėjamas procesas, nes fermentacija vykdoma ne gerai pažįstamomis alaus mielėmis, o laukiniais mikroorganizmais (laukinės mielės, pienarūgštės, actarūgštės bakterijos). Kuo alus ilgiau išbūna ąžuolo statinėje, tuo stipriau statinėje esantys natūralūs mikrobai ir bakterijos „sudoroja“ alaus angliavandenius, saldumo nebelieka, alus su laiku tampa ypatingai rūgštus. Dėl to, kaip ir įprasta lambic tipo alaus gamyboje pačioje Belgijoje, ilgai statinėje išlaikytą alų reikia maišyti su šviežesniu, kuriame dar gausu angliavandenių, daug mažiau rūgštumo. Sumaišius šias partijas gautas produktas jus nustebins – vaisiškas, bet ypatingai rūgštus alaus aromato profilis su lengvai juntamu jam naudotų virti salyklų pagrindu. Skonyje dominuoja „dygliuotai“ rūgštūs deriniai, kažkiek primenantys rabarbaro, citrusinių vaisių rūgštumą, aptinkamas tolimas vanilės jausmas, „duoniškas“ salyklo poskonis. Rūgštaus alaus mėgėjai tikrai atras savo naująjį favoritą, o tiems, kas rūgščiųjų alų pasaulyje yra naujokai, susipažins su dar neregėtas potyriais.

Gamintojas

VOLFAS ENGELMAN

Svoris 0.5 kg
0

Aukšt.

X